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单油酸甘油酯合用领域及作用
1、油溶性色素、香辛料：作为油溶性韵味物质、色素、维生素的载体，提高油溶性维生素的吸收效能；
2、糖果、巧克力：预防油水分离，降低系统黏度，预防粘纸粘牙、改善口感；
3、冰淇淋：能够降低配方中的油脂用量，提高膨胀率和抗消融性，组织结构细腻，改善口感；
4、焙烤食品：拥有乳化和抗淀粉老化两个作用，使造作的蛋糕松软、体豪富有弹性，可解除蛋糕变硬，掉渣，失去弹性，口感变劣等景象；
5、保健食品：蜂胶的Z好溶剂；
6、婴幼儿及中老年配方奶粉：含人体必要的脂肪酸，拥有多种生理职能性；
7、药品：可作为各类剂型药物的渗入剂，使药物更易被皮肤经皮或粘膜吸收，增长疗效；
8、化妆品：与皮肤相容性好，不会产生刺激性、致敏、致畸作用，膏体越发细腻，不变性加强；
9、用于PE、PP、PVC作为内部抗静电剂、光滑剂、薄膜流滴剂。
建议用量：凭据GB 2760划定按出产必要适量使用。
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