地址：丹东市振安区龙头前街280号
电话：0415-4160791
手机：15041587566
微信：15041587566
传真：0415-4166861
邮编：118006
E-mail：lnkehai@163.com
Web：www.lnkehai.cn
作为聚甘油脂肪酸酯系列产品中聚甘油酯 ，其乳化机能比单甘油酯优越得多 ，原因就在于聚甘油酯有更多亲水性羟基；且其亲水性随甘油聚合度增长而加强 ，亲油性随脂肪酸烷基不 同而分歧 ，所以通过扭转聚甘油聚合度、脂肪酸种类及酯化度 ，可得到一系列HLB值( 亲水亲油平衡值) 由1～20 ，从亲油性到亲水性分歧机能聚甘油酯产品 ， 以适于各类特殊用处。聚甘油酯表观从淡黄色油状液体至蜡状固体 ，这与其结合脂肪酸有关。聚甘油酯兼有亲水、亲油双沉个性 ，拥有优良乳化、分散、湿润、不变、起泡等多沉机能。在人体代谢过程中可分化 ，从而参加代谢 ，被人体利用 ，拥有高度安全性 ，是一类安全增长剂 ，被结合国粮农组织和世界卫生组织( FAO/WHO) 建议使用。
乳化剂是一种同质多晶物质 ，在晶体中乳化剂分子以极性基团相互对峙地定向分列 ，亲油基团相互平行并且缜密分列。当乳化剂与水混归并加热到kraffi温度(_rc)时 ，由于热能的作用 ，使亲油基因(烷烃链)由固态变为混乱的液态。同时 ，水通过渗入进入到乳化剂的亲水基团(极性基团)之间 ，形成了液体结晶中央相 ，即介晶结构 ，也称为层状中央相。凭据温度、浓度和乳化剂的化学构型 ，也能形成其它中央相的介晶结构。如进一步升高温度 ，层状中央相的介晶结构被粉碎而形成六角柱形和立方体形介晶结构。
当形成均匀的层状介晶结构的乳化剂冷却至室温时 ，亲油基团将沉新结晶 ，并分列成有规定的晶格 ，一样容积的水仍在极性基团之间 ，形成了由双分子类脂化合物层和水层交替组成的凝胶。
传真：0415-4166861
电话：15041587566
微信：15041587566
邮箱：lnkehai@163.com
地址：丹东市振安区龙头前街280号
辽公网安备21060402000071号
